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標題: 2007蘆洲市切仔麵嘉年華 [打印本頁]
作者: heavy91    時間: 2007-10-1 04:38 PM
標題: 2007蘆洲市切仔麵嘉年華
蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
2 V4 |  P2 r9 S8 B「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
: n: h' L  _1 Q8 q* S: ~' p. v進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。' D1 q! J9 o9 H* w& }
                                                                                
! ]& k& K5 s% r! R8 q' \文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，+ Q: d' W% E) c$ ]3 s: ^$ v
風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
( }/ |) H, \8 h/ ~- X! O稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。; ]( Q8 |/ A  j4 D
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相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
- `0 B0 {3 m5 ]7 s; S分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲% h/ K+ G3 ~! J8 H
響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。1 f/ U$ w! y6 e7 ]
                                                                                
. x5 ^2 p& s6 b% c$ y9 o$ H傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊$ D/ F) H  z0 q3 J) d; k3 G' w8 Z
萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶% V' x: X! Z( ]* q6 I5 v
，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍( f9 S! }. `" R9 i) L
到處林立。
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蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
" B+ w/ ?: B6 l- F$ I0 F9 p# `因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三& M0 b, {. c6 J; n$ ^8 ~
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒# J9 J: V1 p6 b- Q7 z9 n
留香而稱頌不已。& V9 j) p( K3 B( l5 E3 d# t

7 ]* }# z/ s+ F* e; ?  X, U蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
9 L% M- e( h5 z6 Y因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
9 l2 k/ H; P0 J, _  l十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
7 ]; O- ^6 \6 `留香而稱頌不已。* g* D* q. V8 Z9 C/ h
                                                                                
5 ^: M: w4 F' R' `6 ?+ c8 R蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信. [- z' g5 K$ p& q
仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，+ o. A# f3 r7 k  i( ]+ V
有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
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3 s. C0 ?) D7 O切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展- V( k. P/ j8 _# u5 X  K! e
協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
5 {5 R3 O, ]* ?0 h/ L! E' g級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
9 X  q' g8 M/ A$ B三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
5 U- |5 {& a' m  i8 o  D踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台& p% |  o2 F. G7 e  {6 h7 S
北地區民眾共襄盛舉。* z6 |! H& X+ O: x8 c
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來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/
作者: heavy91    時間: 2007-10-1 04:39 PM
[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程+ g7 a& r+ F9 {# m( R) I& q6 p
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時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場6 i5 l6 z1 H8 G. |. x! r4 f4 E
名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）' i6 s) p8 X' y, q+ A3 E. ]
內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長+ G5 o5 f5 Z' J" {# q9 q+ L
      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
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5 H" L) D; q+ x) [時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）/ u: M  i( @" e
            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡; s) R9 @1 r, K# q* M
            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中+ l6 ^7 j4 g$ R, w; U) B
名稱：千碗大放送之二
$ `2 ?* w9 v/ O" v: u& E& m- m7 z5 Q內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
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名稱：我們的典故特展
- y" m7 j; r0 i' o時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
" S1 \1 U+ W5 K' D' A# X8 K             10/20(六)10/21(日) 三民高中8 M; E! l2 T2 ~
內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
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# n$ o/ y; h5 Z- @名稱：我與切仔麵的故事
8 ~% n% j# O7 T( p時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
. L* w( Y, z& Y             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
3 e0 c+ s* ^+ `( H: Z4 T+ @5 ]內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
% d- P  Q) \* G( R0 N5 Y      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。8 \- A( q5 s0 m$ o3 t6 ?/ i5 r
! V( K( d% h" `+ Y2 x
名稱：「麵」有彩色
1 }, W- s, k5 H, p7 |時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出! Q: X1 ^+ N7 g. j
            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出" s6 R  |' I( S# C( D# \; K9 B& w' a
內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
8 X! Z8 O5 e9 C4 O; I  D4 I      著色參賽組國小三年級以下組。7 b; K+ M& R* V* q0 d* Z; |* O
      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
- B5 }$ P" Q: G9 F" R$ u                                                                                
( U1 [& ^, y7 y1 b* ?1 U; E名稱：變臉高手5 v( C6 K' w. _
時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
7 Y3 }1 H  R8 S& H            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場" C/ B/ ^* c: D% _4 ?  D3 U
內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
( X0 X- l7 o1 C5 H+ U                                                                                8 W: O- _' _2 A
名稱：緣來就是你
! {/ s) Y1 k" C5 L; V; {時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
( @# f" X  ~; J3 t9 {) a0 y. n& q0 _內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
2 H! U; E. {, W& v0 `2 R7 ^                                                                                
1 Z% F- H# y# V" }7 h, |名稱：化妝踩街9 _  M; k3 v$ r$ n% \3 L
時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
4 {! k4 ^' l: l- l: S內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
: a2 o. H) ?) Q+ T6 V$ L. U      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
. B/ U- u; P6 A! w      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜7 m0 O/ y! Z/ o4 O2 N3 d
0 I/ n) e, H! q5 ~  _
名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴% @& _! Z* N5 R/ h% J7 c( j
時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場7 f" E3 R' |' J
內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列: x+ i: P/ n( k
      嘉年華會、演唱晚會。+ `6 X/ s1 y0 C" F
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名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
) F( N# L' j6 H( h2 y! E1 Y時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中  W7 l4 T& L  w. U4 S# \# i' A
內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會



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