2月號：國際書展另類樣貌，泰安觀止的神隱術，創新麵食文化

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  @  f1 ]+ K4 ?6 [8 w- }國際書展  另類樣貌 中華電信Hami書城狂燒行動閱讀話題
7 g1 }0 D9 G1 J- i! o文、圖╱胡秀珠

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, Z) B. x( l, T1 P. O! I' G5 y手機閱讀是今年台北國際書展的重頭戲，大力推動Hami書城行動閱讀的中華電信副總經理石木標強調，手機閱讀可以隨時隨地，也不必另外花錢買電子閱讀器，隨著Smart Phone的普及化，行動閱讀將改變讀者閱讀習慣，未來在轉檔成本下降之後，提高出版業的誘因，手機閱讀內容將愈來愈豐富。

+ f3 {; Y2 i6 M5 S1 A- k台北國際書展於2010年1月27日至2月1日舉行，以法國為主題，邀請法國出版社、作家來台，展示法國作品並呈現法國閱讀文化。另外，因應全球電子書市場起飛，書展將設立數位閱讀主題館，由出版商、書店、電信業者展示各項電腦、手機、閱讀器等數位閱讀產品與技術，為今年國內電子書市場起飛先暖身。

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電子書產業鏈首度完整展示
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事實上，在2009年台北國際書展就已展出「數位閱讀」主題館，但當時電子書還未興起，因此主要以作品的數位出版為重點；而今年台北國際書展因為全球電子書市場起飛及更多業者的投入，結合閱讀器、服務平台、數位內容出版等電子書產業鏈首度完整展示數位閱讀趨勢。

( D% O( h- [3 i+ V尤其是中華電信的Hami書城，首創手機線上書展，從內容的轉製、服務平台、到購買的方便性、閱讀的舒適性，完整的服務流程，是此次國際書展中最受到讀者喜愛的行動閱讀環境。

一手負責中華電信電子書平台Hami書城建構、推廣的石木標說著說著，還不忘拿起他的iPhone手機，直接Demo購書流程，只要透過iPhone或是HTC的英雄機等智慧手機，連網到Hami書城，20多萬冊書籍隨讀者選取購買，中華電子也提供許多內容供讀者免費下載，此外，部份雜誌書刊也都只有不到5折的價格就可以購買。
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以商業周刊為例，中華電信Hami書城的售價為每本50元，約為市價99元的一半，購買之後花上30秒下載，即可立即閱讀完整的雜誌內容。
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6 F( o; E, t' c0 m負責中華電信Hami書城服務平台系統建置、轉檔、營運的春水堂科技總經理張榮貴表示，參加國際書展只是行銷活動之一，不過，他認為，經過中華電信的努力之後，消費者的閱讀習慣正在改變中。

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iPhone手機改變讀者閱讀習慣

7 a! N. }7 E# l+ N他進一步指出，Hami書城自去年9月28日宣布，10月底書籍開始上架以來，截至去年底為止，中華電信與超過30家出版業者策略聯盟，共提供20多萬冊書籍供讀者購買，根據這幾個月的經驗，一般認為的消費者在意手機螢幕太小問題，事實上並不構成障礙，常用iPhone的使用者，並不會認為用手機螢幕閱讀會不習慣，反而是，手機閱讀字體可以放大、縮小，可以整合聲音、影像，調整明暗度等，讓消費者有不同的閱讀體驗。同時，從傳統出版轉為數位平台，可以釋放出更多的創作空間，鼓勵更多、更好的創作出來。

目前中華電信鎖定智慧型手機為電子書終端閱讀器，張榮貴表示，根據專業機構統計，預估在2013-2015年左右，手機市場將都是Smart Phone的天下。他也預估，在未來一年內，新台幣萬元以下的Smart Phone將會大量普及，甚至在電信業者採取手機綁門號的補貼方案之後，Smart Phone售價可以便宜到2、3000元。
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  X- D" X% W, A- @Smart Phone的普及化，將使得行動閱讀更加普及。

" ^7 J6 h' F0 c# n" P至於中華電信Hami書城有沒有訂出今年書籍上架要達成多少的目標，張榮貴反向思考地說，多少書本上架並不十分重要，中華電信給春水堂的任務有三：
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0 i! e* B* \( ?* O一、培養消費者手機閱讀的習慣；二、建立消費者付費閱讀的觀念；三、要讓出版社及內容提供業者獲利。「這三項任務是環環相扣的，讀者喜歡並習慣用手機閱讀，自然就願意付費，出版社有利可圖之後，就會願意將書本上架，形成良性循環。」張榮貴對於手機閱讀未來的發展前景十分樂觀。

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快速回應需求與優化是努力方向
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接下來春水堂科技的重點工作將會擺在對讀者的需求快速回應及手機平台編輯如何優化問題，張榮貴表示，與傳統出版書賣出去之後就結束了的過程不同，透過Hami書城可以了解讀者讀了多少書﹖看了多久﹖都有記錄可查，這些讀者分析成為很重要、可判讀的資訊，可以針對讀者的需求快速反應，增加讀者黏度。
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另外，畢竟紙張閱讀已經存在生活中幾百年，如何透過不斷的優化，讓手機平台上的版面編輯更讓消費者接受，也是春水堂今年要努力的目標。
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國際書展啟動台灣數位閱讀元年
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第18屆台北國際書展由台北書展基金會主辦，將於2010年1月27日至 2月1日在台北世貿一、二、三館展出，計有10餘項主題展，「數位出版」為其中之一。

此次數位出版展區將有近百攤位，規模為歷來最大。其中，開發數位閱讀軟、硬體設施的台灣業者包括「遠流koobe」、「udn聯合線上」、「中華電信 Hami書城」等數位出版平台占參展廠商約 9成，顯示台灣在電子閱讀器及數位出版模式的發展漸趨成熟。

" g# A; Y  Q# h! B: }2010年可謂台灣數位閱讀元年。數位出版展區將規劃「閱讀大未來」特別活動，民眾可在虛擬、互動情境中，搶先體驗將在今年中上市的電子閱讀器及電子紙。

$ G& ~. B' q2 d4 r' q台北國際書展也將於1月29日全天候舉辦數位出版論壇，邀請美國Google、中國北大方正、漢王，日本集英社等出版業者分享其對現階段數位出版市場的觀察，並預測未來發展。
手機閱讀有中華電信針對智慧型手機推出的Hami書城，以及遠傳的手機小說、漫畫、雜誌等內容，遠傳也在智慧型手機服務平台「S市集」上提供小說閱讀、綠色書城等服務，國際書展上可能看到遠傳跨手機、電腦、閱讀器的產品服務。
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至於新興的電子書閱讀器方面，已在資訊月透過綠林科技銷售6吋黑白螢幕機種的振曜科技，國際書展上也會展示最新的閱讀器產品，而預定1月推出閱讀器的BenQ也將在書展上展示6吋黑白觸控螢幕閱讀器nReader。

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大呷麵本家立志做麵食界LV
文╱胡芳如   照片提供╱劉世欣


對於大呷麵本家總經理劉世欣而言，從小在麵團堆裡長大，對於早已熟悉的麵粉味，並不覺得有多了不起，但是，從事貿易業9年，又擔任袖袗博物館副館長8年，全球走透透之後，卻發現兒時的回憶不斷地召喚他，讓他毅然決然投入家族事業，靠20萬元創業，打造「大呷麵本家」麵食品牌，讓「大呷麵」成為麵食業的LV，「煮」出屬於台灣文化的好味道。
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麵食，是北方人的主食，但看似簡單的東西，要做到好，的確不簡單。劉世欣出身做麵世家，承襲父親在台中大甲製麵60年的技術，劉世欣投入創意的元素，讓看似不起眼的麵食，成為時尚的象徵，更成為餽贈送禮的「好伴手」，也希望將結合台灣與日本的「混血麵」推廣到大陸市場。

% E- c1 b' A( j7 V5 L' g6 e( d  c一甲子老店 穿上時尚新裝
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年逾7旬的劉聰明老師傅，自13歲那年起，便投身製麵的工作， 奉獻一甲子的歲月，可說見證了台灣麵史的演進，即使已經交棒給第二代，卻仍然堅守崗位，嚴格地控管每一根麵條，務必要將它的美味，封存在消費者的口中。

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做出好吃的麵是劉老師傅60年來的一貫堅持，能讓國人嚐到如此爽口彈牙的靚麵也是他最大的滿足，不過，隨著自動化一貫作業的效率，也讓傳統麵食落入削價競爭的局面，傳統製麵廠的價格絕對無法與大賣場的價格競爭。原本在台北袖珍博物館擔任副館長的劉世欣為了不讓父親一生的辛勞付諸流水，決定辭去台北的工作，回到家族事業幫忙。
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劉世欣出身做麵之家，幼時充滿做麵人家忙碌、緊張的記憶，做麵是要跟老天討生活的，一忙起來也就沒日沒夜，他在家鄉就學時空餘也是要投入做麵的行列。

「當時我要回來，家裡所有的人都反對」，劉世欣笑著說，傳統麵食被認為是夕陽產業，又是勞力的工作，父親問：好端端在台北待著不是很好，為何要回來找罪受？

然而，在袖珍博物館任職期間，讓劉世欣見識到品牌的力量。「袖珍博物館很小，館內胃納量不大，頂多只能擠進200人」，不過，相對於許多博物館慘澹經營，袖珍博物館卻年年交出漂亮的營收數字，讓劉世欣認為，只要有好的品質、創意的行銷，做麵也能做出LV級的質感與價格。

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三步驟 打造全新麵食概念
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3 c. {8 |" R' ^6 |6 w劉世欣對於「大呷麵本家」的品牌塑造，第一步，品質要好。每一根麵條堅持以嚴選小麥原料，加上製麵老師傅精湛純熟的製麵手藝，孕育出品質優越、風味純正的台灣麵；其次，創意的行銷。劉世欣拿出打造博物館的精緻文化、革新創意，來進行改造，包裝上保留紙捲麵的傳統手法，視覺復古、精緻不遜日本高級麵，可說是台灣麵精緻化第一人；最後，品質精益求精。劉世欣保留傳統、不忘創新，與聞名日本、生產皇室御用有機綠茶的滿壽多園攜手合作，研發健康取向的「養生綠茶麵」，採用滿壽多園頂級日本綠茶原料製麵，上市的「養生綠茶麵」經SGS驗證通過，無添加防腐劑、無農藥殘留、無人工色素，成為高級餐廳、養生主義者及麵食料理達人最愛的食材。
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3 e# W5 q6 f/ ]: l脫下西裝、換上圍裙，劉世欣由文化人變身為麵食達人，不僅跑遍各大美食展及百貨超市，更穿梭在兩岸大型農特產品展覽，成為「大呷麵本家」最佳代言人，「大呷麵本家」除了保留古早味的紙捲包裝手法外，並加入禮贈品元素，提升大呷麵本家的價值感，價格可比一般麵食品牌提高3倍，與日本進口麵食不相上下。雖然在台中大甲只有10坪左右的小店面，但2009年營收卻高達700萬元。

: v3 \8 w6 O! m$ A劉世欣很清楚，要為品牌加分，唯有產業與文化結合，才能創造價值，他積極參與苗栗桐花季等活動，同時也跟溫泉業者合作，共同行銷，異業結盟，提升品牌知名度。將傳統麵食披上時尚外衣，也讓大呷麵本家客群不再僅侷限於婆婆媽媽，將消費族群降到25-35歲的年輕人，擴大市場層面。
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6 I+ T/ b2 A" f) U從原本全家人都反對，到哥哥結束電信事業回來幫忙跑外務、妹妹也辭去會計工作，當店員兼會計，連70多歲的老父親，看到兒子將他超過一甲子的手藝絕活重新賦予新的生命，也感到十分欣慰。劉世欣證明了一件事：只要有心、有方法，小兵也能立大功！

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文、圖╱胡秀珠
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7 q' k9 G% r! Q12月23日暮冬下午，好不容易擠出的驕陽，照耀著大地，就如同森田印刷廠的業績，讓法人讚嘆，一家印刷廠營業額竟能逼近新台幣10億元，樣貌神似的森田董事長黃樟山、黃展隆兩兄弟，承襲父業，將已沒落、淪為夕陽產業的印刷業，注入創新的血液，猶如「變形金剛」般，正準備大展拳腳。

) Y( {: M! a1 K位於安平工業區的森田印刷廠於1956年成立。以印製塑膠袋圖案、文字起家的森田印刷，早年產品線多以生活日用品為主，例如，平常用的包裝袋、傳統新婚夫婦必備的紅臉盆上的鴛鴦圖案，至少有一半來自這家工廠的轉印技術；日常生活常見的鉛筆、塑膠杯上圖案，有很多也出自他們的技術。

# Y. y1 |% ?5 ~7 L) r( C4 |* E0 q森田積極轉型  切入3C市場

& g8 s) D' I1 ]面臨印刷業的沒落、同業紛紛轉戰大陸，做了40多年的傳統印刷業，第二代接棒之後，亟思轉型，董事長黃樟山和總經理黃展隆不想轉進大陸，於是引進日本技術，研發的In-mold硬膠透明轉印紙（IMR），也就是「膜內漾印」，創造出與高科技產品合作的機會，在3C產品走向客製化策略下，森田印刷獲得國內各3C大廠信賴，成功提升NB、手機、PDA等3C產品的外觀質感。森田印刷剛好搭上近幾年筆記型電腦、平價小筆電熱賣風潮，營業額同步暴增。

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森田印刷廠2007年總營業額為3.31億元、2008年5.21億元，2009年截至11月，營收跳升達9.68億元，傳統產業與3C產品比重由8比2，提升到2比8的占比，連續3年，營收三級跳，年成長率由27%、57%跳升到85%以上。
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. }: i' Q% u& P: M4 ]7 i; h森田印刷營業額爆炸性增長的原因，其一便是搭上最近Netbook大賣的順風車，例如華碩EeePc的上蓋，就是運用森田印刷的IMR技術將EeePc的字樣印上去的；同樣的技術也用在像MSI的U100、Acer的Aspire One、以及Toshiba的M800、M300等。此外，Disney也是他們的客戶之一，許多印有Disney圖案的鉛筆……都是他們的產品。

0 U* J4 ]4 e2 N1 B; K7 T良率達8成 獲大廠青睞
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2 U2 f/ h6 E: `$ \) F$ H: |而包括鴻海、達方、巨騰、凱碩、聖美等五大機殼廠商，占森田印刷營收比重高達5成5左右，此外，主要筆記型電腦品牌華碩、日本Toshiba接單大幅成長，也成為森田營收大幅成長的最大推手。

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森田印刷廠2005年開始轉型，回想2007年第一年量產時，良率低於3成，「曾有一個月的良率是零，後半年都在虧錢」。黃樟山回想那段艱辛的過程，語氣深長的表示，經過不斷的研發改進，將良率提高至8成以上，追求完美的黃樟山仍不滿意，希望良率能提高至9成5以上。

& A( x6 K$ E2 {' D. d+ G森田印刷廠在40多年的時間中，由簡單的凹版印刷代工廠，轉型上，再配合專用的設備以燙印的方法轉印到產品表面。銅版印刷的圖案細緻、色彩豐富、不易剝落，轉印到弧型、錐型等容器表面的效果特佳。在大量生產的條件下，熱轉印的效率高、損耗低，價格更是具有市場競爭力，因此高科技的熱轉印技術已是立體彩印的新趨勢。

& f( f7 B; N; l: G2 e; `* h9 OIMR筆電機殼近兩年相當流行，筆電ODM與品牌廠商均設計不同的機殼提供市場更多選擇，森田印刷廠IMR2009年的毛利高達42%，今年也會在4成以上。由於市場毛利高，也有不少人想跳進來，森田印刷廠業務協理陳俊雄分析，競爭門檻相當高，森田累積多年的經驗，具有交期快速及配合度高等優勢，加上森田具印刷廠背景，重視細節，從塗佈、製版、印刷、真空電鍍、雷射壓花、水洗、上膠、分條、品檢到出貨等，10道流程一貫處理，高效率及彈性化，建立相當高的競爭門檻。

從小在油墨、鉛版、紙張中打滾的黃樟山表示，森田印刷的老師傅經過數十年的磨練，凹版印刷才能精準、快速，產生高的良率，不是一般沒有印刷背景的人，可以做到的。但是，隨著高峰期已過，法人也預估，毛利率面臨下降的壓力，但整體而言，未來幾年IMR仍為筆電機殼主要設計之一。

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全球第二大 市佔率拚15%

  \4 b; b- a7 e* D! e$ M: T森田目前是全球第二大筆電模內轉印膜的廠商，僅次於日本的Nisshia Printing(日本寫真印刷)，在IMR NB機種中，2009年市場佔有率約為1成，預估今年可以到達15%。
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- v( |6 n* _5 V/ o森田的轉印技術也得到美國迪士尼(Disney)公司的青睞，已取得迪士尼公司的認證，即使遇到筆電的淡季，工廠生產線也沒有歲修的問題，尤其是聖誕節、農曆新年等重要節慶，迪士尼的卡通文具訂單讓生產線維持滿載。迪士尼公司每年也會派人定期驗廠，以維持品質。
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森田的大客戶華碩電腦與迪士尼第一次聯手為兒童量身訂做筆電，瞄準6歲至12歲的兒童市場，結合華碩小筆電的專業技術以及迪士尼可愛的卡通圖案，連筆電外殼都做成米老鼠的模樣，甚至鍵盤碰到水都不怕，還能應付小朋友的突發狀況，貼心提供防震的設計，就是要符合耐操特性。
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與華碩合作3年，森田的競爭優勢在於，具有超過40年印刷及轉印模經驗與日本研發科技結合，建造優質薄膜工程。一貫製造可創造較德國、日本優勢的交期與價格。

$ D/ S& g4 I# @1 h5 t6 O) I國內印刷市場趨於飽和，加上亞馬遜網路書店電子閱讀器Kindle的熱賣，造成一股電子書旋風，衝擊台灣的印刷業，傳統印刷產業勢必走向轉型與創新，而森田靠著不斷創新，2007年EPS只有1.55元，2008年飆衝到8.67元，法人預估，2009年及2010年EPS分別可達到11.65元及14.14元，成為最賺錢的印刷業。

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中華徵信所總經理張大為：印刷創新  打造新金磚
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由於近年來國內經濟成長，帶動各產業之印刷需求，但我國印刷業多數訂單來自於內需市場，因國內印刷市場趨於飽和下，其市場需求變化不大，且近年來由於印刷產業供過於求、業者產品同質性高等因素，致使印刷市場處於削價競爭環境，且台灣印刷業多屬中小型企業，相關業者約有3,000多家，在國內市場成長有限下，市場競爭激烈，呈現大者恆大的趨勢，中小型廠商欲進入TOP10排名門檻不易，整體印刷產業成長幅度無法大幅提升。
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% K1 X6 z9 _: j3 v6 \! [# B自2008年開始，因為亞馬遜網路書店電子閱讀器Kindle的熱賣，造成一股電子書旋風，衝擊台灣的印刷業，面對全面電子化與網路化的衝擊，傳統印刷產業勢必走向轉型與創新，如發展利基型產品、提供數位印刷平台等。成立53年的森田印刷廠，從傳統印刷業轉型成為台灣最大的模內轉印膜(In-Mold Release; IMR)，隨著華碩小筆電(EeePc)的熱銷，讓它營收三級跳，成為中華徵信所「金磚企業」的代表。

依據中華徵信所徵信資料庫，以及近5年台灣地區大型企業排名資料顯示，印刷業TOP10業者近5年營收總額以2.04％的年平均成長率穩定成長，營收總額由2004年的新台幣60億元，成長至2008年的新台幣72億元。

: F* S! W9 N* L7 P0 b( F- l3 G" m: l. f2 b森田印刷廠自2001年起開始投入模內漾印技術薄膜相關研發與製造之投資，近年來已從一般印刷加工成功轉型為專業熱轉印膜印刷廠，主要產品有8成以上為應用於筆記型電腦機殼表面，並獲得國內各3C大廠信賴，成功提高NB、手機、PDA等3C產品的外觀質感，各大NB廠商逐漸改變以往鎂鋁機殼的策略，改用塑膠機殼。
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森田印刷目前為國內少數可穩定量產IMR薄膜商品之廠商，此項結合高科技產業的應用，開拓了傳統印刷的市場，使其2008年營收較2007年大幅成長60.45%，排名亦由2007年的印刷業TOP10第八名提升至2008年的第六名。

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文╱韓小蒂（雄獅旅遊文案編輯中心總編輯）   攝影╱李正揚

國旅盛行的台灣，近年溫泉養生蔚為風潮，使得深居山林溪畔的溫泉鄉得勢轉旺，吸引許多大型溫泉旅館前來插旗。自日據時代就頗負盛名的泰安溫泉鄉也不例外，華麗高檔的溫泉旅館如雨後春筍般冒出頭來，把泰安溫泉的知名度愈炒愈熱。但是鄉裡最吸睛的仍屬傳說中超有FU的「泰安觀止」，一座貌似工寮、篤定永遠不會完工的詭異建築。
這棟建築，很難說是美是醜

「啊！怎麼蓋到一半？」開車經過泰安觀止的旅人，很容易便匆匆經過這座貌似工寮的建築。不是山鬼作祟，也不是魑魅魍魎的姥姥把戲，更不是東家主人會「神隱術」，實在是它蓋的與大自然太「麻吉」。
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泰安觀止整棟建築走安藤忠雄風清水模，甚至玩得更過火一點，真的。方方的、巨大的水泥盒子，通體灰灰的色澤就跟河床上的卵石一般，彷彿是一棵從汶水溪河床長出來的天然物，常有開車的旅人匆匆經過，卻不知已經與它失之交臂。

* ?% g) k$ |- w2 n7 T' K. G3 O其實當你放慢腳步仔細看，會發現通體灰色的清水模壁面並非空無一物，有紫藤沿著透明的走廊帷幕放肆蔓延。它們攀上刻意拉出的垂直線索，讓夏日的陽光把隨風挑逗的曲線投射在壁面上，走廊變成樹影掩映的山中林道；冬季紫藤褪盡繁華，骨感的線條綻放出妖媚的紫色花朵，婀娜多姿地喧嘩著，讓清水模充滿了季節的魅惑。

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水泥盒子加上玻璃帷幕，通透中有紫藤在表面隨性攀爬出有機線條，再以低調的鐵木斜斜地抖露太陽的軌跡，成就光影交錯的午后。在捕捉陽光的過程中，鐵木開始褪色，漸漸向清水模靠攏，終於鐵木與清水模失去了色彩的界線，只有陽光知道它們的神隱把戲，不著痕跡地拆穿它。
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漆黑夜裡，玻璃盒子亮起來

" X, P9 k* X2 g, Z4 V  w  a" E白晝的泰安觀止，雖然真的像沒蓋完的工寮，但是入夜後有了驚奇的轉變！白天低調內斂的時尚水泥盒子，瞬間變成一方璀璨耀眼的玻璃盒子，在黑得徹底的山林溪壑間熠熠閃爍，愛逛溫泉街的旅人像飛蛾般被吸引過來。
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, s0 W3 S, D$ Q1 E1 x2 N夜裡的泰安觀止只有「浪漫」二字可以形容，清水模的輪廓消失了，玻璃帷幕裡一點一點的暈黃燈火，好像裝進玻璃盒子的螢火蟲，在漆黑夜色裡散發溫馨的光亮。也有人形容這一層層相疊的玻璃盒子，當燈火拈亮之際猶如停靠在月台邊的列車，準備航向暗夜的銀河，如此神秘，如此迷人。
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戶外庭園的燈火巧妙運用水景的波光，晃漾出迷離撲朔的潾潾光影。露天湯池在白天是樸實的方塘，老實地靠在水岸邊，一入夜、一點燈，氤氳的溫泉水池活了起來，彷彿一塊塊通體閃爍的碧玉水田，在無垠的黑暗中漂浮。浸泡其中的人影，在婆娑的熱帶樹影點畫下，竟有了仙人沐浴的連翩想像。

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如果說泰安觀止的外表，是以無機清水模與有機的紫藤、鐵木所構築的低調空間，光影是視覺主軸，而時間的流轉、光陰的軌跡是思維的命題。那麼登堂入室之後，你會發現「肖楠」是一切故事的緣起，而故事的原點要從旅館主人江德利說起。
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700噸肖楠，一切故事的起點
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肖楠是台灣五大樹種之一，質材緻密且硬度高，是珍貴的香料，富含豐潤的油質，時間愈久愈顯溫潤，散發賞心悅目的鵝黃色澤，香氛更是經久不散，沁人心神。本業是有線電視業者的江德利表示，在幾次颱風水災重創部落時，全心全力為重建奔走，與原住民部落建立了深厚情感。民國93年敏督利颱風重創台灣中南部，一批山裡的肖楠木被大水沖下山，出動機具協助部落清理。爾後因緣際會標到這批珍貴木料，遂把其中700噸用來打造泰安觀止。

, ]5 y% ], ~% k3 E. S+ V喜愛山居、最愛到處走動的江德利，為了泰安觀止特別花了兩年時間與泰安鄉的陽光、星光、溫泉與汶水溪作朋友，一草一木都經他親自審視，經過深刻觀察地形與水文後，挑選在較寬的河畔建造旅館，不僅安全更有好景觀。最後再依據地形、地勢的特性，打造出今日這棟風格獨特、絕無僅有的溫泉旅館，可說是與土地百分百緊密相生，他人想跟進都無從複製。

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為了讓700噸肖楠木展現魅力，江德利只要有空就會泡在製材所研究肖楠，務求把它們的特色發揮到極致。於是我們在泰安觀止的大廳，看到把劈開整棵肖楠做成的壯觀櫃台，香氛氤氳，氣魄驚人。旅館的內裝也大量運用肖楠作家具、泡澡浴缸、做裝飾，典雅中吐露無限清芬，令人心曠神怡。

走進建築物，泰安觀止內部的設計更是有看頭，其中呈梯田狀布局的水雲餐廳最是吸睛。挑高的空間有山谷的錯覺，黑色的垂直燈管營造出滿天的點點星光；用餐空間以梯田方式層層疊疊鋪陳，形成各自獨立的小平台，讓用餐者擁有開闊的空間又能擁抱私密。

客房的設計是引人入勝的重點，江德利刻意不採用統一規格的制式客房，以大坪數、簡約時尚、肖楠床具、水岸景觀窗、華麗觀景泡湯池的多元組合，創造出多達28種的房型，誘惑旅客一直想要嘗試沒住過的房型，而不斷回到泰安觀止。
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) [( ]0 k6 e5 k! c這個故事，讓人一直想回到山裡

! T2 N- x( g) L+ X7 W- T0 K低調的江德利感性說道，在這裡「住旅館」變成一種感動。你將看見時間的流動、光影的協奏、大地的身段、泉水的溫暖，以及人的細膩與無限低調。他表示，泰安觀止提供的是有點黏又不會太黏的親切服務，讓「住旅館」變成真正的休息與內在的探索，身心靈得到徹底休憩，就是這種無所為而為的休假態度，讓旅人忍不住一再重遊。

6 b" E. h# V1 b) y: U+ i7 c泰安觀止，一棟愈陳愈美的綠建築，隨著時光與大自然漸漸融合。只要時間繼續流動，它就永遠不會完工。

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採訪╱金麗萍、胡秀珠、李珞　整理╱李珞  攝影╱胡秀珠
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# h( o& Y$ w3 N! a國內提倡「電腦輔助採訪報導（Computer-assisted reorting，CAR）」的先驅，政治大學新聞系副教授陳百齡，相當肯定《創新發現誌(ideas)》所進行的新媒體實驗。他認為，這是Web2.0時代「引進群眾智慧」應有的做法，藉由電腦的強大運算分析能力，可在茫茫網海中萃取出有價值的資料，這是相當有意義的創舉。以下為本刊與陳教授的訪談紀要：

《創新發現誌(ideas)》問（以下簡稱「問」）：在此請教陳老師，對於本刊採行的「藉由Data Mining技術，篩選歸納網路口碑，再重新編印發行，進入實體通路」的新媒體模式，在傳播學的開拓與應用上，有什麼看法與建議？

# z3 n+ w% ~5 f; d* G: m$ M陳百齡答（以下簡稱「答」）：這是一個相當新奇有趣，而且具有前瞻性的媒體實驗。媒體平常做的事，就是從許多雜亂的資訊中，搜集有意義的素材，再精煉成報導內容。這就好比從原油煉成汽油的過程。

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《創新發現誌（ideas）》運用Data Mining技術，挑擇有價值的網路文章，「挑擇的標準」就很重要。就像用篩子來篩選資料，資料是編輯部所需要的，但編輯部要先正確的告訴網路工程師需要什麼，工程師才能設計出合適的篩子，並藉此篩出合用的資料。
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問：您所指的「挑擇的標準」、「篩子」，就是「關鍵字」嗎？我們以各類小吃作為關鍵字，在上萬筆部落格內容中進行比對，能否呈現意義呢？
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答：意思相近，但可以再深入去研究──我們如何將人的意志與概念化成電腦的「篩子」？比如朱振藩等達人，他們挑選美食資訊時，用的是哪一套或哪幾套標準？我們能否以程式模擬建構出來？編輯要重新思考，對自己的雜誌和讀者有什麼設想，再朝此方向去設計所需工具。
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以機器取代專家的情況下，怎麼建「判準」就很重要，如何定義一篇文章是「有價值」的？「判準」本身是否合乎需求，可以從執行後的結果來檢視，要是給了A，卻得到B或C的結果，就證明這個篩子做得不好，還需要修正。

例如要耙抓「某年最賺錢百大企業」的資料，電腦可以很快交件：看是按絕對營收、稅前淨利或稅後純益來排名，非常清楚。若要找出「最有創意的百大企業」，如何定義篩選標準，就費周章了。
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像討論「餐廳清潔」，就不一定有人寫，而且「清潔」也可能不是關鍵字，必須考慮讀者是否需要這類資訊。

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新內容 正融入媒體
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問：對於這種創新流程產生的資訊，應該如何提高它的公信力？
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答：例如「好吃」要用什麼標準判定？要有幾個部落客肯定才算跨過門檻？浮濫過多的肯定文章，會不會是廣告？要如何排除？藉由這些檢視修正，可以增加資料的可信度與價值。問：哪些新問題必須特別留意？
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答：首先是新內容正在融入媒體。例如時下的歌唱競賽節目，都已不再只是單純的比賽，往往從培訓過程、評審與選手互動、彩排紀錄等，都成為重要的節目內容。又如政治新聞也不再是照本宣科的文告式內容，閱聽大眾對政治人物的花絮、八卦往往更有興趣，「人際網絡」已成為重要的新聞內容。如大陸正熱的「人立方」研究，就與Data Mining技術的運用有相應之處。
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* t) [- C" A* t; _( \其次，在Web 2.0時代，引進群眾智慧已是不可擋的趨勢。我們會有現成的工具，把不夠精準的東西集合起來，運用電腦分析，萃取成為有價值的資料。在這過程中，無論是電腦工具的研發，或是新資料的整合，都有很大的潛在商機。

% k, K/ w- D1 N4 D! E( i8 @+ _但運用集體智慧的同時，也要考慮其資料價值。篩選資料時，必須注意勿流於庸俗化，太廉價的意見，即使為數眾多，也不一定值得參考。
例如，大家都願意相信《米其林指南》對餐廳的評等，因為它自己開餐廳，雜誌報導的是記者一手親自品嚐的紀錄。而《部落客美食餐廳特搜》則是透過部落客文章的二手資料實證，把好餐廳挑出來，這是一個令人期待的新傳播模式。我可以為它下一個操作型定義：運用關鍵字與程式搜尋分析，產生出有價值的資料。

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不過，創新的模式，也會面對新的問題。
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  h. W) L/ J# ~2 @/ O善用電腦 網路就是媒體
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問：傳統媒體很少與電腦工程師互動如此密切，我們可否藉由這種ITEM（IT enable medium）模式，來修正傳統媒體因個人好惡所造成的扭曲偏頗？

, E: g; s8 ~0 h: f答：我認為叫做ITES（IT enable service）比較好，因為最後還是要靠人來作選擇，總不能把決策權也交給電腦吧（笑）。

在資訊爆炸的時代，人力相對渺小有限，但善用電腦的運算能力，可以直接在網路上做媒體，尤其是專業的科技、財經領域，將特別有用。

/ g$ P* m6 M5 Z( A" ]9 }2 O2 V3 H傳統媒體人力不足，觀念也還不到位，運用CAR的方式，挑戰傳統媒體，的確是很有意義的創舉。從這個模式引申，甚至可以建立一個濃縮全球知識、提供比較完整世界觀的媒體形式。藉著這個實驗，《創新發現誌（ideas）》有機會建立一套新的媒體運作模式；當模式成熟，很期待見到你們複製分身，「整廠輸出」！