2007蘆洲市切仔麵嘉年華

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蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
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9 Q: j9 M! p" a% Z' e1 Q文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
0 h, C. D' a1 U# r4 v8 I9 Y稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
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相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
9 d' R8 {3 N+ O; l響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
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& W& ~9 t5 N1 g3 Y* a& R; s傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
2 d$ Y) i0 \2 V萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
3 U8 O7 ^; H1 f! P+ U+ H到處林立。
                                                                                
  U9 e3 C" Y% F, r9 `7 [: J  z蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
% V1 p! y5 q4 k6 ]6 w& I十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
留香而稱頌不已。
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蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
- t! D$ \1 E" [: S) w留香而稱頌不已。
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1 p" C# p" C  Q$ u6 Y蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
+ G" @$ L: O  @2 w有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
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切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
  Z. X( E; k# U/ S! @; J( O協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
; A' K0 {# p9 O# L$ j: K級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
! r3 R& i1 k. e1 c+ C: ?, J- G踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
北地區民眾共襄盛舉。
                                                                                
來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

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[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程
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時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
/ X1 ^1 P' |; ?8 B% @名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
9 @+ B& |. c2 e' n: N' q' h$ S% K      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
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9 c4 J% M7 W& r( m. ]時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
6 _0 F6 e8 Z" C4 B' x& y            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
  ~0 O  _9 N. G3 e- l1 Y            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
7 ?  I1 B' L2 Q  w+ A名稱：千碗大放送之二
: @$ f7 z) Q3 G) Y內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
                                                                                
* u$ t7 ~; A; D) H* O7 ?名稱：我們的典故特展
! p: ~" F+ L  g/ T' d時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
             10/20(六)10/21(日) 三民高中
8 g8 W9 S; @- G" s* {內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
                                                                                
名稱：我與切仔麵的故事
& t* R- ~5 }- R; K" x! y! V時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
- X- j3 w! D4 b$ k% Z, g9 `      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。

名稱：「麵」有彩色
時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      著色參賽組國小三年級以下組。
      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
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名稱：變臉高手
: l6 p  H' Q) {9 ]" x7 Q, a時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
                                                                                
0 P/ p7 R5 f+ I- L名稱：緣來就是你
8 v5 a3 k3 i( a1 E. s$ x9 g時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
                                                                                
名稱：化妝踩街
! J; U# \: f# N. H0 V時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
! s  G% Y* r9 |內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
  H2 [* Z; Z* b9 F0 g+ {6 S1 @      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
* Z' a7 H  A  N6 Z5 D, b  I      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜

" P, b& Z, k5 v1 i名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
, S6 S0 f+ r1 o7 W, i" n6 R# C內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
% _+ B7 D9 ~0 B7 \/ _# j" s( f      嘉年華會、演唱晚會。
1 p2 b  m: Z  i7 U                                                                                
名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
3 I" E: k( o3 d" d+ p) e時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
. }1 N0 C/ c( R: k內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會