2007蘆洲市切仔麵嘉年華

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蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
. D/ r7 [$ L0 G1 i$ W' D進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
                                                                                
, y. l  R+ b8 L' W文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
: K, _$ z0 d% ^9 K稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
                                                                                
相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
% U$ R- Z6 E9 I0 V0 M# b% u6 `分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
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傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
2 `2 v: l, W6 `, ?，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
到處林立。
                                                                                
  i$ _+ R6 d0 t蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
留香而稱頌不已。

  ]9 u3 f4 _2 O! b/ N: R蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
" H" X* }+ i  M& ?. j) a十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
: i3 R/ N" j' s6 F4 j7 d: B# }* p留香而稱頌不已。
4 N+ Y1 M- r4 Z6 ^' j' D" X                                                                                
+ O$ b5 I) B. e! n5 h) i蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
! K! \0 u! f6 B7 p2 G( w- j有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
) A/ U, h5 I, t4 H; K) @# p                                                                                
! f8 `3 K0 {/ R7 ^" l切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
% E7 k6 K- ~% e* F! x# l# K7 z三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
, }$ J; v' x- Y2 b( z; b: z踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
" C* O" t' y( x. k0 i. W5 G北地區民眾共襄盛舉。
                                                                                
1 P% O% U6 N* G: }$ ?4 [! ]來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

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[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程

/ m3 [$ R1 p* ]4 ~- j* R* f8 c時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
) f6 D: \% ]1 u! P7 U+ P名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
( l! a4 l: F; U9 F0 a# x% W- u0 W      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
                                                                                
時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
9 o6 J7 @! y0 ?2 X            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
$ c$ F5 F" ]0 L: e% q& b名稱：千碗大放送之二
; g+ W5 @/ r9 J; ~- y( H+ g+ y) z內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
                                                                                
名稱：我們的典故特展
9 v& o* [; @# _時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
" q# ~* i; l+ Z4 a) @" F5 L( T9 ^             10/20(六)10/21(日) 三民高中
% w0 U+ U+ E- Y6 |內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
                                                                                
名稱：我與切仔麵的故事
時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
5 n7 c+ g: k9 }7 }$ H      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。

名稱：「麵」有彩色
時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
( m0 ^' a- K- J: w2 d+ I            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
9 ?/ _5 q# }  _1 d4 O" `+ x% p4 Q內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      著色參賽組國小三年級以下組。
      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
                                                                                
名稱：變臉高手
" t; P; U' s9 h7 |9 \5 B時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
% u0 P/ O3 ]% f# ^" P" k9 W內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
                                                                                
名稱：緣來就是你
% O+ W% @$ Z' R時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
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名稱：化妝踩街
! t& S' Y  F2 k0 R6 d' `時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
( t4 f, }( k! o' [9 C- e+ g  G; \內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
8 E" e% Y, O7 A' w1 T      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜
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& t/ {; \5 ]/ p% N2 U1 j名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
) ~2 Y0 z% h0 z: d- U時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
, C- {3 Y/ t% H2 q" n" M/ `內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
      嘉年華會、演唱晚會。
& y! ]! C  Q1 x$ |. z                                                                                
1 d9 g  R; n- B1 ]: j4 T7 m名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
! x4 J9 L, [' s! A/ {內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會