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以下文章轉錄自ptt 美食版6 E: @! k* @/ s/ r
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餐廳名稱：台北101－九如6 c3 S# t8 j& b/ j9 @ T& u
地址：台北一○一四樓* w; a' T0 j6 p
電話：(02) 8101-8596& Q( L( X9 c, Z, S/ w/ d
營業時間：平日 11:00-14:00;18:00-21:00,假日 11:00-14:00;18:00-22:00
: A& M$ B, l2 k8 q2 y' S價格：400∼500( y" y( i+ B7 ~; v2 p- C
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網誌版：http://0rz.tw/0c2TV
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" J2 B5 X# \: {. n+ k( g1 M以往總是覺得百貨公司裡的餐廳一定是味道普普而價格昂貴。託虎牙妹的福，& `1 G6 U- k, J& z& u5 Q
因緣際會在台北101的九如用過二次餐後，印象深刻，同時也一改過去的想法，! f5 p" s7 a0 C' N/ ]8 {. R+ W
原來百貨公司裡的餐廳也有好料啊。
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（由於沒帶相機，只好權宜以Nokia N73拍點相片充數，效果不好還請海涵）' I; I" ^% ]* j8 n, P, N% f
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7 W0 C+ V5 e+ }& A餐廳位在台北101四樓，簡潔現代的中式風格，簡單舒適。半開放式的格局，6 Z% [: R$ h( @
以大約一公尺高的木欄杆和外頭的走道相隔，說實話，我不太喜歡用餐的時
) I* i9 H6 I9 P候旁邊有人走來走去，這算是個小小的可惜，不過人多的時候，裡頭也有幾' S7 h6 L1 L( @& A! m0 k
個大桌的包廂可供使用，就不用擔心聚餐時遭到打擾了。
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這是個臨時起意的同學聚餐，九如不接受電話預訂，所以對於臨時起意的聚8 Z1 Q7 R, A( t$ m$ m9 s
會還蠻有利的，不管你是一星期前還是半小時前敲定的聚餐，請一律現場排
8 [) ]& _! f: a0 B# c! T! B& b隊，傍晚六點準時開放進場。
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一行五人，除了我和虎牙妹外，其他三位都是第一次（羞∼）。因此照例先; y/ V) d' q8 Q1 `, `6 o$ V
點幾道值得推薦的好菜色讓大家嚐鮮一下。第一道來的是上海菜飯。我只吃* y4 F7 Y. R* s) R( u: I5 z/ {
過兩家餐館的菜飯，一間是紅豆食府，一間就是九如，論香味和鹹味的拿捏，
& ^ A" j+ r, V/ G( @2 x. e' {我比較喜歡九如的，和新竹的阿拉牧餐廳豬油拌飯有異曲同工之妙，不用其0 E* N" N; |( q
他配菜就足以讓你把它嗑光光（據當天我的眼角餘光觀察，這菜飯有三分之
1 c( a* y; i, _% l二都是被坐在我對面的那位同學嗑完的，所以詳細的味道應該請他來發表一) e) x' c K+ e+ b1 v
下ＸＤ）。
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) ]5 P# H+ h5 u; X/ @3 j; S+ Q, n9 `再來是蟹黃湯包。九如的湯包也是出了名的，要說好在哪，那就是皮薄湯鮮1 y% Q6 V* k N9 v9 ~/ Y
餡味美。
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! Y' F4 B7 \: ^4 f- h5 J下一道，干貝扒絲瓜。這道菜我要大力讚賞一下，我沒吃過味道如此鮮美的
7 Y6 t. z. ]" V! o絲瓜，這絲瓜吸足了高湯，那鮮味在口腔裡四散開來的感覺真不賴，讓人不/ [; Z6 [$ G8 l6 A5 J# N
覺一口接一口。
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( r: v0 d0 [# J3 g平日看到肥肉就搖頭的虎牙妹，每次來了這兒，卻像換了個人似的，總是搶
- U, l0 Z0 x/ v著要點那東坡肉。不過九如的東坡肉的確比較不油不膩，香味多過於鹹味， s& v0 M3 N! z/ \: R0 Q
放入口中，舌頭輕輕一壓，那肥肉即化成了脂香，摻著醬汁的香味瀰漫口腔。7 V* U% x- ]# o' a/ V
合點芽蔥絲，包在小圓燒餅裡食用，麵香和芝麻香再增添了更深一層的美味& r( F+ h( C: c6 `8 h% H& Y+ ?" o
與口感。
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) r S6 P- P. E h7 w) j再來一道也是虎牙妹很愛的小點－炸螺絲捲。螺絲捲其實就是做成小小圓圓
2 U. M6 H e5 z0 W. f5 k/ y' z" V的銀絲捲，剛炸出來，熱呼呼香酥酥的螺絲捲，沾上點煉乳送入口中，外酥
3 ~. o7 K9 J v+ s內嫩，溫熱香甜，這是一道即使後頭還有幾道鹹食，也會讓你忍不住先嚐為! M5 u, j6 u @& O/ E
快的小甜點。
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* z y' Q0 D+ `( d山藥牛腩煲。這道菜我們也是第一次點來嚐，醬汁調味上有點似類似東坡肉，% C, ~- Z4 k- \. s4 J/ L! H
但牛腩的牛肉香味，卻讓這兩道菜嚐起來明顯不同，而沾滿了醬汁的山藥軟
0 k* `, Q8 A* b# p p嫩不膩，又是另一個不小心會吞太多的角色。9 j N7 H3 l9 r- Z) V
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因為擔心菜不夠而追加的鮮蝦玉米蒸餃。不過後來發現當初的擔心是多餘的，' u, ]6 Z0 q6 h+ r
有個情義相挺的傢伙竟然是吃飽了飯後來赴宴的。沒想到蝦子和玉米，這兩$ ^4 A6 Y. n) s- v1 `) G# A+ ]
種不同的鮮甜搭起來也能這麼麻吉，因此即使已經飽了，這樣的美味我還是5 e( t* K; S) u6 U0 }% j1 W+ C
能繼續把它放到肚子裡。; h1 c% b. |' [% t( X# a: c: R
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傳統江浙菜點總是不離重油重鹹，而九如則改良了這點，少了重口味，卻更, l1 W+ ^, J0 J. C; P* j
能突顯出食材本身的鮮味，且也更符合現代人的健康飲食取向，因此不管是% {" d, |1 @/ v
三五好友餐敘、或是招待長輩吃頓飯，這裡都是很不錯的一個選擇。 |
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狗仔卡
發表於 2007-7-23 15:57:31
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發表於 2008-8-18 16:20:14
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